نوشیدن چای این نوشابه صد در صد ایرانی موهبتی است که در هیچ کشوری نظیر ایران در مهمانی ها و جشن ها و عزاداری ها مصوصا در هوای سرد و یا در زمان خستگی از یک کار سخت لذت بخش نیست.

ترکیبات چای عبارتند از: عبارتند از:آب،تانن،کافیین،اسانس‌های روغنی،آلبومین،قند پکتین و خاکستر.

 

خواص و فواید

مصرف دم‌کرده‌ی چای باعث تسریع حرکات تنفسی، سرعت در گردش خون، رفع خواب‌آلودگی، احساس تجدید نیرو، تقویت نیروی فکری، گوارش بهتر غذا و تعریق می‌شود از اینرو چای را هنگام خستگی، ضعف عصبی، میگرن، بیماری‌های قلبی و آسم می‌توان تجویز نمود.

بهتر است بجای قند در هنگام مصرف چای از توت خشک،خرما و شیرینی های طبیعی نظیر عسل و غیره استفاده شود تا در اثر متابولیسم ناقص قندهای ساکارز و کم تحرکی سلامتی خود را به خطر نیاندازید. با این کار از واردات  دهها هزارتن قند از کشورهای تازه استقلال یافته روسیه جلوگیری خواهد شد. استفاده از دم کرده ها و یا جوشنده های گیاهی علاوه بر تغییر طعم و ذائقه مردم جهت درمان برخی از بیماریهای فصلی نظیر سرماخوردگی به همراه چای توصیه می گردد.

چای برگ زیتون
 ـ مناسب برای سیستم گردش خون
 ـ مفید در رفع اختلالات خواب
 شیوه مصرف 2قاشق چای خوری از برگ زیتون را در 2لیوان آب جوش دم کنید. بعد از 10دقیقه آن را صاف و در صورت تمایل باعسل شیرین کرده و میل نمایید(هر شب یک فنجان قبل از خواب).

 چای بومادران
 خواص
 ـ مفید دررفع ناراحتی های معده و مشکلات صفراوی
 ـ مؤثر در برطرف نمودن بی اشتهایی
 شیوه مصرف
 یک قاشق چای خوری بومادران خرد شده را با یک فنجان آب جوش دم کنید.بعداز 15دقیقه آن را صاف نمایید. روزانه 2تا3فنجان از آن را بنوشید.
 توجه
 ـ چنان چه بعد از مصرف این چای دچار خارش یا قرمزی پوست شدید،فوراً مصرف آن را قطع کنید.
ـ درصورتی که ناراحتی خاصی دارید،قبل از مصرف با پزشک مشورت نمایید.

 چای تخم کتان
خواص
ـ غرغره آن برای درمان گلودرد مفید است.
شیوه مصرف
یک قاشق چای خوری از آن را دریک چهارم لیتر آب بریزید. گاهی هم بزنید. بعد از یک ساعت ،آن را از صافی رد کنید. هربارقبل ازمصرف ،کمی آن را گرم کنید. روزانه 5 بار آن را غرغره نمایید.

 چای میوه گل نسترن
خواص
ـ دارای عناصر بسیار با ارزش
ـحاوی ویتامین «ث»
ـ مؤثر در تقویت سیستم ایمنی بدن
شیوه مصرف

توجه
ـافراد مبتلا به دیابت بهتر است آن را بدون افزودن عسل میل نمایند. 2قاشق چای خوری از میوه خرد شده گل نسترن را در یک چهارم لیترآب سرد بریزید. سپس آن را روی حرارت قرار داده،به مدت 10دقیقه بجوشانید.بعد آن را از صافی ردکنید. آن را با مقداری عسل شیرین کرده و روزانه 3فنجان از آن بنوشید.

 چای گشنیز
خواص
ـضد نفخ
ـ تسهیل کننده هضم
شیوه مصرف
یک قاشق چای خوری گشنیزخرد شده را با یک فنجان آب جوش به مدت 5دقیقه دم کنید. بعد آن را صاف کرده و به صورت گرم (بعدازغدا)بنوشید.

 چای گزنه
خواص
ـمفید درتسکین روماتیسم عضلانی
ـمفید دررفع کمردرد
ـ مفید در درمان نقرس
شیوه مصرف
مقداری از آن را باآب جوش دم کرده و بنوشید.
توجه
ـ افراد مبتلا به ادم ،مشکلات کلیوی و قلبی باید در مصرف این چای محتاط باشند. قبل از مصرف با پزشک مشورت شود.

چای پونه سیاه(اصطلاح گیلکی رامسری خَنِش) و پونه سفید ((اصطلاح گیلکی رامسری پوتی نیک)
ضد سرفه بسیار مناسب در اثر آلرژی و یا سرماخوردگی- ضد احتقان و ضدعفونی گلو
شیوه مصرف
مقداری از آن را باآب جوش دم کرده و بنوشید.
توجه
ـ افراد مبتلا به ادم ،مشکلات کلیوی و قلبی باید در مصرف این چای محتاط باشند. قبل از مصرف با پزشک مشورت شود. چای شکوفه بهارنارنج
خواص
ـ مفید دررفع خستگی روزانه
ـ مؤثر دررفع بی خوابی
شیوه مصرف

توجه
درصورتی که برگ بادرنجبونه (20گرم) ،میوه گل نسترن (10گرم )،گل ختمی (5گرم) به شکوفه بهار نارنج بیفزایید،خواص آن بیشترخواهد شد. 2قاشق چای خوری آن را در 2لیوان آب جوش دم کنید. بعداز 10دقیقه ،آن را صاف کرده ،با یک قاشق چای خوری عسل شیرین نموده و قبل از خواب مقداری بنوشید.

 چای دارچین
خواص
ـکمک به هضم
شیوه مصرف
یک قاشق چای خوری چوب دارچین را با یک چهارم لیتر آب جوش به مدت 10دقیقه دم کنید. سپس آن را صاف نمایید. نهایتاً آن را بنوشید.

 چای تمشک خشک
خواص
ـ مؤثر در درمان اسهال ناشی از مسمومیت (تمشک خشک)
شیوه مصرف

توجه
ـمصرف تمشک تازه نه تنها در درمان اسهال مفید نیست بلکه ممکن است باعث تشدید آن شود .

  2قاشق غذاخوری تمشک خشک شده را در 2لیوان آب سرد ریخته و به مدت 10دقیقه بجوشانید. بعد آن را صاف کرده و بنوشید.

منبع: نشریه تغذیه و سلامتی